DESCRIPCIÓN SUMILLERIA Y MARIDAJE PROFESIONAL I:
El curso de sumilleria y maridaje profesional I te enseñará a describir las diferentes características organolépticas de los vinos empleando un vocabulario específico, y a saber relacionarlos con la comida más adecuada.
OBJETIVOS SUMILLERIA Y MARIDAJE PROFESIONAL I :
– Describir las diferentes características organolépticas de los vinos empleando un vocabulario específico y saber relacionar‐los con la comida que más adecuado.
– Primera parte teórica y una parte práctica de la cata a partir de una comida con maridaje y poniendo en práctica todos los conceptos trabajados.
– Primera parte teórica y una parte práctica de la cata a partir de una comida con maridaje y poniendo en práctica todos los conceptos trabajados.
CONTENIDOS/FUNCIONALIDADES:
1. Definición de la cata. (vocabulario específico)
2. Condiciones por la degustación.
3. Las temperaturas del servicio.
4. Conservación del producto.
5. Las técnicas de cata aplicación de los sentidos. (Fases de la degustación)
5.1. La fase visual.
5.2. La fase olfativa.
5.3. La fase gustativa.
6. El maridaje entre el vino y la comida.
OBSERVACIONES:
Fecha inicio:
Fecha fin:
Días:
Horario: 09:30h – 11:30h
